Lite nyttigare smulpaj med smak av sommar

Smulpaj är kanske den enklaste och godaste efterrätten som finns på sommaren. Dessutom går den att variera i oändligheten. Här kommer ett recept på en lite nyttigare variant där vi skippat vanligt socker och vetemjöl.

De flesta sorters frukter och bär blir mumsiga i en smulpaj. Just den här är fylld av jordgubbar och nektariner. Men det går lika bra att byta ut det mot blåbär, äpple eller andra frukter och bär du har hemma.

Fyllning: 250 g jordgubbar 2–3 nektariner 1 tsk hela kardemummakärnor 3 msk kokossocker 2 msk potatismjöl

Smuldeg: 4 dl havregryn 2 msk flytande honung 1 tsk vaniljsocker 75 g smör 1 msk kallt vatten

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Skär jordgubbar och nektariner i skivor och blanda i en pajform. Mortla kardemummakärnor och blanda med kokossocker och potatismjöl. Strö över frukten och blanda runt. Blanda alla ingredienser till degen och smula över fruktfyllningen. Grädda i ugnen i 15–20 minuter och servera som den är eller tillsammans med en skopa vaniljglass eller krämig vaniljsås.

Ät i solen och njut!

Andra Artiklar

Bli medlem

Bli medlem

Våra flexibla medlemskap finns i många varianter bara för att passa just dig och din träning.