Lite nyttigare smulpaj med smak av sommar
Smulpaj är kanske den enklaste och godaste efterrätten som finns på sommaren. Dessutom går den att variera i oändligheten. Här kommer ett recept på en lite nyttigare variant där vi skippat vanligt socker och vetemjöl.
De flesta sorters frukter och bär blir mumsiga i en smulpaj. Just den här är fylld av jordgubbar och nektariner. Men det går lika bra att byta ut det mot blåbär, äpple eller andra frukter och bär du har hemma.
Fyllning:
250 g jordgubbar
2–3 nektariner
1 tsk hela kardemummakärnor
3 msk kokossocker
2 msk potatismjöl
Smuldeg:
4 dl havregryn
2 msk flytande honung
1 tsk vaniljsocker
75 g smör
1 msk kallt vatten
Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Skär jordgubbar och nektariner i skivor och blanda i en pajform. Mortla kardemummakärnor och blanda med kokossocker och potatismjöl. Strö över frukten och blanda runt. Blanda alla ingredienser till degen och smula över fruktfyllningen. Grädda i ugnen i 15–20 minuter och servera som den är eller tillsammans med en skopa vaniljglass eller krämig vaniljsås.
Ät i solen och njut!
Andra artiklar
Bli medlem
Det är enkelt att börja träna. Vi har ett brett utbud och flera medlemskap med olika träningsmöjligheter – välj det som passar dig bäst.